Opus est un très beau vin de terroir. Chaque cépage amène un bel équilibre entre des arômes d’épices, de réglisse et de fruits noirs. Ce millésime a été élevé en cuves inox pendant 12 mois. La syrah a été élevée pour une petite partie en barrique.

Conseils de dégustation :
C’est le vin qui s’accompagne avec toutes sortes de viandes en sauce ou à griller. Ragoût de bœuf, Sauté de veau…

Impromptu Rouge est un vin fruité, avec des notes de fruits rouges, myrtilles et framboises. On retrouve un bel équilibre acidité́ – gourmandise. C’est un vin léger, facile à boire.

Conseils de dégustation :
Dégustez Impromptu Rouge avec des Grillades de viandes, une salade de tomates relevée à la menthe, de la charcuterie.

Caruso est un très beau vin. Ce millésime fait partie des plus beaux du Domaine de La Meunerie. C’est un vin élégant avec des tanins souples et facile à boire.

Conseils de dégustation :
Caruso s’accorde parfaitement avec des joues de porc aux oignons confits, un tajine d’agneau aux épices et abricots ou bien une volaille aux pruneaux.

Carignan est un vin fin, élégant, aérien et tout en finesse. Il dégage une grande complexité aromatique avec beaucoup de longueur.

Conseils de dégustation :
Dégustez Carignan avec un poisson agrémenté d’épices (feuilles de laurier, poivre blanc), ou avec du gibier.

Réminiscence est un vin gourmand et souple à la fois. Il dégage des notes de cerises, groseilles et d’épices, avec une pointe poivrée. La bouche est tenue par une belle fraîcheur qui permet déjà̀, malgré́ sa jeunesse, de bien s’étirer en bouche avec intensité́.

Conseils de dégustation :
Associez Réminiscence avec une viande maturée aux cèpes, une côte de bœuf accompagnée de légumes rôtis.

Muid de grains est un vin frais complexe avec beaucoup de souplesse. On y retrouve des notes de fruits légèrement compotés, des arômes de prune et d’épices. La bouche est ample, élégante, persistante avec un final épicé. L’élevage en barriques est totalement fondu.

Conseils de dégustation :
Associez Muid de Grains avec une souris d’agneau avec cassolette de légumes au beurre.